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La Marzocco, ECM, Rocket & Sage – lerne an der Maschine, die zu dir passt
Mazzer, Eureka, Baratza – perfekter Mahlgrad für jeden Extraktions-Stil
Frisch geröstet, direkt geliefert – Milch & vegane Alternativen inklusive
| Kurs | Preis | Das lernst du | |
|---|---|---|---|
| Cupping / Sensorik | 49€ | Aromen erkennen, Säure & Süße unterscheiden, Kaffee-Qualität bewerten | Buchen |
| Barista Basic Beliebt | 120€ | Espresso-Grundlagen, Mühle einstellen, Tampern, erster Milchschaum | Buchen |
| Barista Professional | 160€ | Extraktion optimieren, Fehler erkennen, Workflow für Gastro | Buchen |
| Latte Art Kurs Beliebt | 190€ | Herz, Tulpe, Rosetta gießen, Milchtextur perfektionieren | Buchen |
| Heim-Barista Kurs | ab 250€ | Alles oben – aber wir kommen zu dir mit komplettem Equipment | Buchen |
Sofort verfügbar – per E-Mail in 5 Minuten
Flexible Termine – Empfänger wählt selbst
12 Monate gültig – kein Zeitdruck
Alle Kurse wählbar – von Cupping bis Latte Art
Wir sind leidenschaftliche Baristas mit über 50 Jahren kombinierter Erfahrung in Gastronomie, Specialty Coffee und Barista-Ausbildung. Jeder bringt seine Expertise ein – vom Rösten über Latte Art bis zur professionellen Maschineneinstellung.
Barista-Trainer & Latte Art Spezialist
Seit über 20 Jahren in der gehobenen Gastronomie tätig. Khalid ist Experte für Siebträgermaschinen, Milchschaumtechniken und die Herstellung von Specialty-Getränken. Seine Leidenschaft gilt der perfekten Extraktion und der künstlerischen Milchschaumgestaltung.
Preisträger & Kaffee-Experte
Landessieger Feinschmecker und „Röster des Jahres“. Stefan bringt tiefes Wissen über Kaffeebohnen, Röstprofile und Zubereitungsmethoden mit. Er berät bei Equipment-Käufen von der ersten Studentenmaschine bis zum professionellen Café-Setup.
Cupping-Spezialist & Sensorik-Trainer
Thomas ist Experte für „ernst schauen“ – aber auch für alles, was in die Bohne hineinschmeckt. Mit großem Wissen über Zubereitungsarten, Sensorik und Team-Events bringt er die perfekte Balance aus Fachwissen und Humor in jeden Kurs.
Ein Barista ist ein Fachmann für die Zubereitung von Kaffee. Die Aufgaben eines Baristas umfassen in der Regel die Vorbereitung von Kaffeegetränken wie Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und anderen Spezialitäten. Dazu gehört auch die Pflege und Wartung der Kaffeemaschine und der anderen Geräte, die zur Herstellung von Kaffee benötigt werden. Ein Barista muss in der Lage sein, die verschiedenen Kaffeebohnen und ihre Eigenschaften zu kennen und zu verstehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Für unsere Kurse kommen wir in der Regel zu den Teilnehmenden nach Hause. Es ist wichtig mit dem eigenen heimischen Setup umgehen zu lernen. Jede Maschine und jede Mühle haben ihre Eigenheiten und diese gibt es zu erkunden und zu verstehen. Zusammen erarbeiten wir dann deinen perfekten Workflow.
Für eine perfekte Tasse Kaffee sind einige Faktoren zu berücksichtigen:
Frische, hochwertige Kaffeebohnen: Verwenden Sie immer frische, hochwertige Kaffeebohnen, die möglichst kurz nach der Röstung gekauft wurden.
Kaffeemühle: Verwenden Sie eine gute Kaffeemühle, um die Bohnen kurz vor der Zubereitung zu mahlen. Die Mühle sollte in der Lage sein, die Bohnen gleichmäßig und fein zu mahlen, um eine optimale Extraktion zu ermöglichen.
Wasser: Verwenden Sie sauberes, frisches Wasser, das frei von Verunreinigungen und chemischen Zusätzen ist. Das Wasser sollte auch die richtige Temperatur haben – etwa 92-96 Grad Celsius.
Kaffeemaschine: Verwenden Sie eine hochwertige Kaffeemaschine, die in der Lage ist, die richtige Menge an Druck und Wärme zu liefern, um einen perfekten Espresso zu erzeugen. Stellen Sie sicher, dass die Maschine gut gepflegt und gereinigt wird.
Technik: Verwenden Sie die richtige Technik, um den Kaffee zuzubereiten. Dazu gehört das Mahlen der Bohnen, das Dosieren der Bohnen in den Siebträger, das Tampen und das Extrahieren des Espressos.
Milch: Wenn Sie Kaffeegetränke mit Milch zubereiten, sollten Sie auch frische, hochwertige Milch verwenden und lernen, wie man den Milchschaum richtig herstellt.
In einem Barista-Kurs lernen die Teilnehmenden die Grundlagen der Kaffeezubereitung und wie man aus Bohnen einen perfekten Kaffee zubereitet. Dazu gehört auch das Wissen über verschiedene Bohnensorten und deren Eigenschaften, wie z.B. Herkunft, Röstgrad und Geschmack.
Ein weiterer Schwerpunkt des Kurses liegt auf der Verwendung einer Mühle, um die Bohnen für den Kaffee zu mahlen. Hier lernen die Teilnehmer, wie man die Mühle richtig einstellt und welcher Mahlgrad für verschiedene Kaffeezubereitungsmethoden am besten geeignet ist.
Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Kurses ist die Verwendung von Kaffeemaschinen. Die Teilnehmer lernen, wie man verschiedene Maschinen bedient und wie man den perfekten Kaffee damit zubereitet. Auch das Milchschäumen wird besprochen.
Schließlich lernen die Teilnehmer auch, wie man die Maschinen richtig pflegt und wartet, um sicherzustellen, dass sie immer in einwandfreiem Zustand bleiben und den besten Kaffee liefern.
Wir haben dafür extra eine Karte mit allen uns bekannten Röstereien in und um Dresden erstellt. Dort findest Du sicher etwas, was Dir schmeckt. Unabhängig der Rösterei, helfen wir Dir gern dabei, die Bohnen perfekt daheim einzustellen.
